——记劳动模范、宜昌J9集团厨师班长孔琼罡
恒久以来， ，， ，，宜昌J9集团始终以建设职工放心食堂为基准， ，， ，，一直坚持事情立异， ，， ，，以此来提升员工知足度。。。。。现在， ，， ，，在宜昌猇亭工业新区， ，， ，，宜昌J9集团职工食堂有口皆碑， ，， ，，许多企事业单位食堂纷纷来此取经。。。。。这诸多声誉背后有一个人始终为此默默奉献着， ，， ，，他就是宜昌J9集团厨师班长孔琼罡。。。。。
勤学善思 厨艺高明魔术师
众所周知， ，， ，，厨师是个辛勤的差事， ，， ，，要想把这行干好， ，， ，，不但需要能手艺， ，， ，，更需要坚韧不拔的毅力。。。。。作为一名厨师班长， ，， ，，孔琼罡始终坚持高标准、严要求地向导食堂事情职员， ，， ，，倾尽全力为公司职工提供适口的菜肴和优质的服务。。。。。在进入公司事情的三年多时间里， ，， ，，他兢兢业业的事情态度和精湛的厨艺赢得了公司向导和同事的一致好评。。。。。
他从事厨师事情多年， ，， ，，具有富厚的食堂事情履历。。。。。身为厨师长， ，， ，，他严把菜品质量关， ，， ，，通常食堂推出的每一道菜品， ，， ，，他都制作了一个投料标准及制作程序， ，， ，，确保每道菜色、香、味俱全， ，， ，，合乎宽大职工的口胃。。。。。他还经常深入公司各厂、各车间组织召开食堂事情座谈会， ，， ，，认真听取生产一线员工对食堂事情的意见和建议， ，， ，，并在后期事情中实时总结纠正。。。。。他和食堂其他厨师想方想法， ，， ，，力争每月都有一些新菜品推出， ，， ，，尽可能的变换食堂菜品口胃。。。。。
拼命三郎 这么多年习惯了
走进宜昌J9集团职工食堂， ，， ，，就会感受到恬静、卫生、整齐的就餐气氛。。。。。食堂操作间内， ，， ，，锅碗瓢盆摆放整齐， ，， ，，灶台、案板、储物柜等擦拭如新， ，， ，，种种原质料、调料分类存放， ，， ，，井井有条。。。。。
卫生事情是食堂事情的重中之重， ，， ，，为抓好食堂卫生事情， ，， ，，他给食堂每一位职工都划定了卫生责任区， ，， ，，并未必期对卫生区域举行检查。。。。。“低调做人， ，， ，，高调做事”这是他常说的一句话， ，， ，，对食堂所有的原质料， ，， ，，他严酷执行分类存放和处理 ；；；；；；对厨房用具， ，， ，，他给所有厨师都划定了牢靠的存放位置， ，， ，，举行严酷摆放 ；；；；；；他还经常检查保鲜柜、蒸柜等大型食堂用具， ，， ，，确保其始终坚持在优异的使用状态。。。。。
俗话说“众口难调”， ，， ，，企业职工来自五湖四海， ，， ，，各人的喜欢、口胃也大相径庭。。。。。为了更好地知足员工们的口胃需求， ，， ，，公司食堂将菜肴分为大锅菜和小炒两大类， ，， ，，并且每一类均含有6至7个差别种类的菜， ，， ，，荤素搭配， ，， ，，让员工在就餐时随意选择。。。。。食堂菜品不但要让宽大职工知足， ，， ，，同时还要在包管菜肴质量的条件下， ，， ，，进一步降低食堂运营本钱。。。。。为此， ，， ，，他在多年岁情中总结出了一些好要领：一是把控食材采购环节， ，， ，，尽可能的选择物美价廉的供应渠道 ；；；；；；二是经常深入菜市场、农家相识市场行情， ，， ，，随时掌握第一手的质料供应价钱信息， ，， ，，以便实时作出调解 ；；；；；；三是一直研制新菜品， ，， ，，合理使用剩余质料做成其它菜品。。。。。
天道酬勤 通俗岗位亦卓越
孔琼罡多年以来并没有陶醉于逍遥的事情情形， ，， ，，而是一直钻研厨艺， ，， ，，完善烹饪手艺。。。。。要想公司食堂获得恒久生长， ，， ，，一支有着过硬手艺素质的职工步队也是必不可少的。。。。。以是， ，， ，，只要有人向他讨教， ，， ，，他都知无不言， ，， ，，言无不尽， ，， ，，将自己所总结掌握的手艺毫无保存地教授给新进职工， ，， ，，资助他们快速生长。。。。。
他为人和善， ，， ，，同事在事情和生涯中遇到难题， ，， ，，他都会挺身而出， ，， ，，倾力资助。。。。。身为厨师班长， ，， ，，他时刻以身作则， ，， ，，食堂的脏活、累活都带动抢着干。。。。。他始终相信只要肯支付， ，， ，，一定有回报。。。。。正是由于有了他这样的带动人， ，， ，，宜昌J9集团职工食堂已成为一个协调、优质、高效、立异的团队。。。。。
